På skolan har vi en fantastisk trädgård med många bärande träd. Det vill säga, de bär frukt eller nötter. Flera av träden tillhör sorter som är ganska ovanliga och vi är glada att de växer här. Det händer att vi kan plocka in t ex päron och plommon som köket sedan serverar.

2018 började den dåvarande kursen ”Aktion för hållbar utveckling” att anlägga en skogsträdgård skolan. Numera jobbar kursen Odling och hållbarhet – för seniorer i trädgården. En skogsträdgård är designad för att efterlikna ett skogsbryn, ett naturligt ekosystem, och det som odlas ska helst vara mat för någon. I huvudsak odlas perenna växter där merparten är ätliga för människor. Perenna grönsaker är mer tåliga och näringstäta än ettåriga. Då och då kan vi skörda blad, blommar, lök och frukt som är i säsong och med hjälp av Hea, Lotta eller Marie i köket får det plats på salladsbordet i matsalen.

Vi har också ett stort växthus på skolan. Vi i kursen Odling och hållbarhet sätter frön på våren, skolar om och planterar så småningom ut tomater, gurkor, chili, physalis och lite annat som sedan skördas och serveras till lunchen på skolan. Så en del, om än liten, av det vi serverar är verkligt närodlad, ekologisk och hållbar.